Naamloos
Dec 04
New york cheesecake
Specificaties
hapje-
12 personen
90 min , voorbereiden 20 min , wachten 300 min
kindvriendelijk
Ingrediënten
- 200 g digestive koekjes (biscuits, rol 400 g)
- 100 g boter, gesmolten
- 1 tl gemalen kaneel
- 1 vanillestokje (zakje 1.5 g)
- 6 pakjes verse roomkaas (Mon Chou, a 100 g)
- 2 el bloem +
- 175 g witte basterdsuiker
- 3 eieren
- 1 bekertje crème fraîche (125 ml)
Materialen
- bakpapier, keukenmachine, springvorm (doorsnede 24 cm), ingevet
Bereiden
- 1. Verwarm de oven voor op 120 °C. Bekleed de bodem van de vorm met bakpapier. Maal de biscuits in de keukenmachine fijn. Doe in een kom en roer de boter en kaneel erdoor. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de vorm en druk stevig aan. Zet tot gebruik in de koelkast. 2. Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap met een mespunt het merg eruit. Meng samen met de Mon Chou, bloem, suiker, eieren en crème fraîche in de keukenmachine tot een egale massa. 3. Schep in de vorm en strijk glad. Bak ca. 1 1/2 uur in het midden van de oven. De cheesecake is klaar als de buitenkant stevig is en het midden nog niet. Laat in de oven afkoelen tot kamertemperatuur. Zet de cheesecake voor het serveren minimaal 4 uur afgedekt in de koelkast.
vanillepepernoten
Specificaties
Ingrediënten
- 250 g zelfrijzend bakmeel
- 1 vanillestokje (zakje 1.5 g)
- 200 g Zeeuwse keukenstroop (pot 500 g)
- 100 g boter, koud, in blokjes
Materialen
Bereiden
- 1. Zeef het bakmeel boven een kom. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap met een mespunt het merg eruit. Meng het merg samen met een mespunt zout door het bakmeel. 2. Voeg de stroop en boter toe en kneed tot een samenhangende deegbal. Pak in met vershoudfolie en leg 30 min. in de koelkast. 3. Verwarm de oven voor op 170 °C. Snijd het deeg in 4 gelijke stukken en vorm er 4 rolletjes van 1 cm dik van. Snijd de rolletjes in stukjes van 1 cm en rol elk stukje tot een balletje. 4. Leg de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat, druk licht aan en bak ca. 12 min. in de oven. Laat uit de oven helemaal afkoelen.
Speculaasmannetjes
Specificaties
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 2 tl bakpoeder
- 125 g donkerbruine basterdsuiker
- 1 1/2 el speculaaskruiden
- 175 g roomboter, in kleine blokjes +
- 45 g garneeramandelen
materialen
- bakpapier, steekvorm van mannetje
Voorbereiden
- 1. Zeef de bloem met bakpoeder, suiker, mespunt zout en speculaaskruiden boven een ruime kom. Voeg de boter toe en wrijf alles met de vingertoppen tot een korrelig deeg. Kneed het geheel snel met koele handen tot een samenhangend en soepel deeg. Vorm het deeg tot een bal, pak het in huishoudfolie en laat het in de koelkast minstens 1 uur, maar liever 2 dagen rusten.
Bereiden
- 2. Verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed de bakplaat met bakpapier. 3. Bestuif het werkvlak en de deegroller met wat bloem. Rol het deeg uit tot een lap van ca. 1/2 cm dik. Steek met de vorm figuurtjes uit het deeg. Kneed de restjes weer tot een bal, rol hem uit en steek er weer figuurtjes uit. Versier de mannetjes met amandelen. 4. Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de speculaasmannetjes in ca. 20 min. bruin en gaar. Laat de mannetjes 5 min. op de bakplaat afkoelen. Leg ze daarna op een rooster en laat ze verder afkoelen. Bewaar ze in een trommel.
Tip
Maak het deeg een paar dagen van tevoren, in die tijd kan de speculaassmaak zich optimaal ontwikkelen.
Mummieworstjes
- 10 stuks
- 15 min , wachten 15 min
- kindvriendelijk
ingrediënten:
- 5 plakjes roomboter bladerdeeg (diepvries), ontdooid
- 1 blik frankfurters (worstjes, 580 g), uitgelekt
- 1 ei, losgeklopt
- 1 tube mosterd (200 ml)
- bloem om te bestuiven
materialen
bereiding
Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg het bladerdeeg gestapeld op een met bloem bestoven werkblad. Rol met de deegroller uit tot een lap van 30 x 30 cm. Snijd het deeg in 20 reepjes. 2. Wikkel 2/3 van een stuk deeg om 2/3 van een worstje. Wikkel het andere stukje deeg als een tulband om het uiteinde van het worstje. Herhaal met de andere worstjes en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk met het ei. 3. Bak de mummieworstjes in de oven in ca. 15 min. goudbruin en gaar. Neem uit de oven en maak met de mosterd oogjes op de mummies. Serveer warm.
kerst koekjes
Kerst koekjes
Sterrenkoekjes zijn zo gemaakt! je hebt maar een paar ingrediënten nodig: koekjesmix, poedersuiker, water.
maak de koekjesdeeg en snij er sterretjes uit, bak de koekjes.
met poedersuiker en water maak je in no-time glazuur, strijk het over de afgekoelde koekjes en strooi er versiering over.
Perzik punch
Perzik punch
- 1 blikje perzikschijfjes op zware siroop
- 200 ml dubbeldrank sinaasappel en perzik
- 350 ml water met prik (spa-rood)
meng de ingrediënten en klaar is je punch. Serveer in een mooie karaf of kom.
Kerst cocktails
Cinderella
- 60 ml spuitwater
- scheutje grenadine
- 30 ml citroensap
- fruitsap
- ananassap
‘Champagne’
- appelsap
- ginger ale
- 30 ml citroensap
Safe sex on the beach
- cranberry juice
- pompoensap
- perzikdrank
Chocoladefondue
Verwarm de repen chocolade dan au bain marie (in een pannetje dat in een grotere pan gezet is, met heet water op een middelhoog vuurtje). Voeg een beetje opgeklopte slagroom toe om het extra romig te maken..
Lekker op te dippen: plakjes banaan, aardbeien, stukjes appel, marshmallows, lange vingers en slagroomsoesjes.
Coco Rico
Maak de Coco Rico door een half glas kokosmelk, een half glas mangosap en twee scheutjes limoensap te mixen.
